Visitez la chèvrerie du Charmat à Ribagnac et découvrez sa légende

A 20 minutes de Quai Cyrano, au Sud de Bergerac, sur la petite commune de Ribagnac, le charme opère immédiatement au Charmat. Au bout du chemin de la ferme familiale, Aurélie porte dans ses bras une chevrette née il y a tout juste trois semaines. Instant craquant instagrammable.

C’est ici, dans ce cadre bucolique, sur un joli plateau de pâturages verdoyants, que la jeune femme, qui élève ses 120 chèvres avec beaucoup d’amour et de patience, se propose de vous recevoir d’avril à octobre pour vous partager sa passion, son métier d’éleveur caprin.

C’est ici, aussi, que l’histoire se perpétue sur cette terre familiale. Au lieu-dit « Le Charmat » les élevages se succèdent depuis des décennies. D’abord, ce sont ses grands-parents qui ont tenu la ferme avant que son père Jean-Luc ne reprenne l’exploitation de vaches en 1983. Aurélie Bares a donc grandi ici, au vert, avant de décider, en 2009, de remplacer les vaches par un troupeau de… chèvres. Voilà comment la jeune femme s’est lancée dans cette activité artisanale il y a maintenant 16 printemps.

Une activité qu’elle a su développer au fil des saisons pour proposer à la vente et à la dégustation de bons produits de la ferme. « Nous fabriquons des yaourts et des glaces avec le lait de nos chèvres ainsi que de la confiture de lait. Tous nos ingrédients sont naturels et choisis avec intérêt, précise-t-elle. Le miel que nous rajoutons dans nos glaces est local, le caramel fait maison. » Ce circuit court qu’elle maîtrise en agriculture raisonnée, Aurélie en est fière. Voilà pourquoi elle a décidé de le valoriser en vous proposant des visites libres ou guidées (sur réservation).

Pour vous recevoir à la Chèvrerie du Charmat à Ribagnac dans les meilleures conditions, Aurélie a aménagé plusieurs espaces sur le site (bar, tables, chaises) pour vous faire vivre une expérience unique en Pays de Bergerac. Les enfants seront ravis d’approcher, de caresser les chèvres et les chevrettes nées il y a un mois à peine. Et ils seront enchantés de parcourir l’exploitation en toute sécurité pour tenter de découvrir la légende du Charmat ! C’est une nouveauté proposée par Aurélie Bares. Un parcours immersif et fléché qui permettra d’en savoir plus sur Roselia, la gardienne un peu « spéciale » de la ferme. Ce carnet de route sera proposé à la vente (à prix doux) à l’issue de la visite qui se clôturera par une dégustation de glace artisanale.

N’attendez plus pour venir découvrir la légende du Charmat à Ribagnac. Une promenade gourmande et insolite, entre réalité et imaginaire, qui saura captiver les petits et les grands !

Dès les vacances de Pâques, uniquement sur réservation, Aurélie Bares peut vous recevoir pour des visites de groupes, à partir de 10 personnes (50 personnes maximum). La formule (5€ par personne) comprend une visite guidée d’environ 1 heure avec une dégustation offerte (une boule). La Chèvrerie du Charmat peut aussi se visiter en accès libre et quelle que soit la météo puisqu’Aurélie a aménagé un bar à desserts (et boissons) pour vous proposer des glaces fermières (nature, cerise marbrée, chocolat, café, pistache, coco, menthe fraîche, banane, choco blanc, caramel beurre salé…) et des crêpes avec vue sur … les chèvres ! Le site est accessible aux personnes à mobilité réduite, aux poussettes. Des aires et espaces de jeux en extérieur sont réservés aux enfants. Les animaux ne sont pas acceptés.