Le Chef Jean Twari et son équipe vous invitent à vivre une expérience culinaire où homard et foie gras se révèlent à travers des accords subtils et audacieux.
Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert
Entrée
Carpaccio de foie gras au naturel, accompagné de champignons marinés et d'une brioche surprise
Poisson
Queue de homard en deux cuissons, déclinaison de carotte , orange confite.
Viande
Volaille délicatement associée à du homard et du foie gras poêlé, déclinaison de salsifis, nappé d'un jus de volaille et d'une bisque de homard
Fromage
Brie tiédis, copeaux de foie gras ,salade de mâche, vinaigrette homard
Dessert
Kaki rôti au beurre de homard , crème glacée au foie gras, gel citron
Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert
Entrée
Carpaccio de foie gras au naturel, accompagné de champignons marinés et d'une brioche surprise
Poisson
Queue de homard en deux cuissons, déclinaison de carotte , orange confite.
Viande
Volaille délicatement associée à du homard et du foie gras poêlé, déclinaison de salsifis, nappé d'un jus de volaille et d'une bisque de homard
Fromage
Brie tiédis, copeaux de foie gras ,salade de mâche, vinaigrette homard
Dessert
Kaki rôti au beurre de homard , crème glacée au foie gras, gel citron
Tarifs
Tarifs
Plein tarifpar personne - hors boissons
90,00 €
Horaires
Horaires
Le 11 décembre 2025
